Гипохолестериновая диета

Тема питания- одна из самых главных в профилактике инсульта (как первичного, так и повторного).

О том, как правильно питаться написано много статей и информацию можно получить в свободном доступе в сети, но именно после перенесенного инсульта (ишемического или геморрагического) написано мало конкретики.

Эта статься об одной из таких диет, предусмотренных для этой категории людей. Речь о гипохолестериновой диете.

Эту диету часто назначают при многих заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Доказано, что “виновником” многих сердечно-сосудистых заболеваний, является холестерин, а точнее- его избыточное содержание или нарушение баланса его фракций. Речь идет об атеросклерозе, состоянии, при котором изменяется строение стенки сосуда, в результате накопления на нем фракций холестерина, что приводит к сужению  просвета сосуда и снижению его эластичности- свойстве, необходимом для сосудистой стенки при недостаточности кровотока в какой-либо части организма.

Способность артерии растягиваться увеличивая просвет является залогом достаточного кровообращения там- где это необходимо, даже в условиях повышенной потребности.

Гипохолестериновую диету назначают для лечения и профилактики ишемической болезни сердца, гипертонической болезни- для больных “гипертонией”, после инсульта, атеросклерозе сосудов различной локализации, например сосудов головного мозга- цереброваскулярной болезнии.

О цереброваскулярной болезни подробнее читайте в статье цвб.

Такая диета назначается лечащим врачом, когда риск прогрессирования атеросклероза велик или уже есть данные за недостаточность кровоснабжения в каком-то сосуде (сосудах) из-за атеросклеротического процесса.

Из пищевого рациона стоит исключить продукты, с большим содержанием животных жиров, прежде всего это жирные сорта мяса: свинина (сало), утка и индейка- особенно это относится к “кожице” птице, в которой содержится много холестерина- так же это относится и к курице.

Исключается из пищи продукты, содержащие яичный желток, майонез, а также сливочное масло, сыр, маргарин, полуфабрикаты (котлеты, пельмени, колбаса, сосиски), потому что это- прямой путь к повышению уровня холестерина в крови. Молоко, творог и сметана-только обезжиреные.

Жареные блюда так же противопоказаны, из способов приготовления отдавайте предпочтение запеканию в духовке, вареные и приготовленные на пару блюда будут лучшей альтернативой. Растительным масло лучше заправляйте блюда после приготовления, а не готовьте на них, отдайте предпочтение сортам оливкового масла. Будет полезным использование для заправки льняного масла.

Раньше во времена “развитого социализма” в общественных и производственных столовых были “рыбные дни”, что было очень полезной традицией здорового питания, особенно часто эта диета рекомендовалась врачами при гипертонии. Рыба богата полезными веществами, которые положительно влияют на уровень холестерина в крови.

Это полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают “утилизировать” свободный холестерин в крови, препятствуя его осаждению на стенки сосудов.  Эти вещества в достаточном количестве содержаться в морской рыбе жирных сортов , предпочтительно в печеном или вареном виде. Включайте блюда с жирной морской рыбой в пищевой рацион 2 раза в неделю.

В пищевом рационе должны присутствовать сырые овощи и фрукты-из расчёта 300-400 гр. ежедневно, содержащие грубую растительную клетчатку, например брокколи, яблоки, морковь. Хлеб из муки сортов грубого помола. Обязательно употребляйте в пищу грецкие орехи, сухофрукты, оливки.

Существует средиземноморская диета, которая включает в себя все необходимое, для здорового питания и отвечающая требованиям гипохолестериновой диеты. Большую часть рациона средиземноморской диеты составляют морские блюда и морепродукты, а так же сырые фрукты и овощи.

Питание- очень важный фактор поддержания здоровья не только для людей, больных гипертонией, после инсульта или при сахарном диабете или атеросклерозе, но и для здоровых людей. Для поддержания жизненного тонуса и сил идти вперед, добиваясь новых побед и жизненных целей. Питайтесь правильно и Вы надолго сохраните Ваши сосуды в тонусе, а здоровье на должном уровне, а также увеличите вероятность избежать инсульта!